Mencionar los camperos es evocar a Hermanos Dorado. Con cerca de cuarenta años de experiencia, esta hamburguesería se ha ganado la confianza de múltiples generaciones y es una fuente reconocida para aclarar uno de los debates más frecuentes de la gastronomía del sur: ¿el campero proviene de Ceuta o de Málaga?
Aunque la familia Dorado alcanzó reconocimiento hace unos 40 años gracias a algunos de los camperos más destacados en la ciudad autónoma, actualmente operan desde Fuengirola, manteniendo su esencia culinaria en la Calle Inca, 5.
El origen del campero ha sido esclarecido por Malagadictos, creadores de contenido especializados en gastronomía malagueña, quienes visitaron el establecimiento para consultar directamente con sus responsables. La respuesta fue clara: “Originalmente es de Málaga”.
No obstante, la historia del campero está ligada a su traslado al otro lado del Estrecho. Según Hermanos Dorado, este bocadillo llegó a Ceuta a finales de los años 70 o comienzos de los 80, donde no solo se estableció, sino que adquirió una identidad propia que lo convirtió en un fenómeno cultural importante.
Desde la hamburguesería reconocen sin reservas: “En Ceuta hay más tradición de campero que en Málaga”. Esta afirmación refleja el fuerte vínculo que la ciudad autónoma mantiene con este platillo.
La relación es tan estrecha que los propios Malagadictos han hecho bromas al respecto en redes sociales, comprometiéndose a viajar a Ceuta para probar sus camperos si alcanzan los 10.000 “likes”.
La trayectoria de Hermanos Dorado simboliza esa fusión gastronómica entre ambas regiones. Referentes en Ceuta durante años, ahora continúan deleitando a los clientes en Fuengirola con sus camperos clásicos, generosas raciones —como las famosas “papas de kilo”— y recetas que animan a repetir.
Entre los ingredientes distintivos del campero ceutí destacan los corazones de pollo. Considerado por muchos el campero más emblemático de la ciudad autónoma, este bocadillo posee un aliño especial similar al pinchito pero con una textura particular, ofreciendo una experiencia culinaria singular. Desde Hermanos Dorado invitan a conocerlo: “Es imprescindible visitar Ceuta”.
En su carta también resalta otro clásico, el ‘Súper Pantera’, un campero repleto de ingredientes que, según Malagadictos, sorprende por la cantidad de lonchas que lleva.
Así, el veredicto es claro: el campero surgió en Málaga, pero fue Ceuta quien lo acogió, perfeccionó y convirtió en un símbolo gastronómico. Actualmente, Hermanos Dorado representan ese vínculo entre ambas tradiciones, preservando una historia que continúa entre panes, aderezos y sabor.
