El restaurante santanderino El Puerto ha conseguido, por segundo año seguido, adjudicarse el ‘campanu’ de Cantabria tras una concurrida subasta. El salmón, que pesó 4,720 kilos, fue capturado en las aguas libres del río Nansa.
SANTANDER – Por segundo año consecutivo, el restaurante El Puerto de Santander se hizo con el primer salmón de la temporada en Cantabria, conocido como ‘campanu’. En una intensa puja, el establecimiento desembolsó 6.500 euros para obtener esta pieza que ya ha sido reservada para sus clientes habituales.
El ejemplar, con un peso exacto de 4,720 kilos y 79 centímetros de longitud, fue capturado el sábado anterior por Alfonso Caso, habitante de El Peral, localidad asturiana. La pesca tuvo lugar en la zona libre de El Bejarucu, en el río Nansa, cerca de un mes después de la apertura de la veda el 1 de mayo.
Una treintena de ofertas en Puente Arce
La subasta tradicional, que celebró su quinta edición y cuarta en Puente Arce, se realizó en el restaurante El Nuevo Molino. Organizada por el Ayuntamiento de Piélagos y la Consejería de Desarrollo Rural, participaron cinco restaurantes: El Puerto y Miramar de Santander, La Casuca del Gorbea de Torrelavega, L’Argolla de Piélagos y un quinto licitador que prefirió mantener su anonimato.
La puja comenzó en 100 euros y superó las treinta ofertas. Tras concluir el evento, Antonio Núñez, propietario de El Puerto, indicó que la participación responde a una profunda tradición familiar y destacó el efecto promocional del evento:
“El ‘campanu’ también es una iniciativa de marketing que tiene buena repercusión en los medios. Muchos clientes nos contactan para reservarlo en cuanto está disponible. El salmón prácticamente ya tiene comprador.”
Generalmente, el restaurante ofrece este salmón preparado a la plancha o al papillote, según la preferencia del comensal.
Reconocimiento en el río y presencia institucional
Además de la subasta, se realizó un homenaje a Félix Pérez Diego, ‘El Molinero’, vecino de Carandía (Piélagos), conocido por su dedicación a la pesca y la conservación de los ecosistemas fluviales. Al acto asistieron la consejera de Desarrollo Rural y Pesca, María Jesús Susinos, el alcalde de Piélagos, Carlos Caramés, y la concejala de Ganadería, Valvanuz Díez.
Situación actual de la temporada de pesca en Cantabria
La captura del ‘campanu’ representa el punto intermedio de una temporada que se anticipa estricta. La pesca está permitida hasta el 30 de junio o hasta que se alcancen los cupos establecidos en cada río.
Las normas para esta temporada contemplan:
- Días autorizados: La pesca está autorizada cinco días a la semana: martes, miércoles, viernes, sábados, domingos y festivos.
- Límites individuales: El tamaño mínimo permitido es de 45 centímetros y cada pescador podrá capturar únicamente un ejemplar durante la temporada.
- Cupos por cuenca: La cuenca del Pas tiene un tope de 15 ejemplares, seguida por el Asón con 12, el Nansa con 6 y el Deva con 5. En las áreas libres, el máximo es de tres capturas por río.
- Restricciones: Solo está permitida la pesca con caña desde la orilla; el uso de embarcaciones está prohibido.
El sector sigue de cerca la evolución de los ríos este año, especialmente tras la temporada 2025, en la cual se registraron un total de 8 salmones capturados en toda la comunidad autónoma.
